Giacimenti Gastronomici Uniti- Chef: Nino Cannavale, Emilio Pompeo, Elisa Di Blasio- 4 agosto

Chef: Nino Cannavale, Emilio Pompeo, Elisa Di Blasio

Menù

Antipasto

Tartarre di Marchigiana su mousse di ricotta e lamelle di tartufo

Fiori di zucca in bianca bufalina

Stracciati al tartufo

Quid rosato La Guardiense

 

Primo

Amatrice pompeiana in pecorino Sannita e peperone crusco lucano

Senete 2017 La Guardiense

Secondo

Stinco di marchigiana in tegame “pietanza del tratturo”

Mousse di patata e ricotta Sannita

Lucchero 2015 La Guardiense

Dolce 

Dolce bufala

Quid dolce di Falanghina La Guardiense

 

SHOWCOOKING

Castello medievale Piazzale d’Armi

Per info e prenotazioni: 347.8910774

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