Antipasto

Millefoglie di pancia di marchigiana, fonduta di caciocavallo di marchigiana, tuorlo in crosta e tartufo nero estivo
Venere blu,Spumante di falanghina brut

Panzerotti di sfoglia di grani antichi (senatore cappelli), ripieni di genovese di marchigiana saltati con burro profumato alla lavanda
Senete, falanghina dop linea cru della guardiense

Spezzatino di locena di marchigianapatate al forno
Essentia, vigne sannite

Torta dolce di ricotta con marmellata di arance
Passito di moscato,  vigne sannite